南宫NG28长沙作为湖南省的省会城市，拥有丰富的美食文化。以下是长沙最具特色的十大美食：

　　臭豆腐：长沙臭豆腐具有独特的香味，表面金黄酥脆，内里嫩滑，搭配蘸料食用，口感独特。

　　湖南米粉：湖南米粉以米为原料，制作成细薄的米粉条，搭配鲜美的肉丝、黄豆芽等配料，再淋上麻辣鲍汁，味道鲜美诱人。

　　剁椒鱼头：这是一道湖南菜的经典名菜，以鱼头为主料，搭配剁椒、蒜泥、生姜等调料烹制而成，味道鲜美，麻辣可口。

　　跳跳蛙：又叫田鸡，是长沙夏季的特色小吃。鲜嫩的田鸡肉经过炒制，搭配豆芽、黄豆芽等蔬菜，口感滑嫩，味道鲜美。

　　湖南腌笃鲜：这是湖南农家菜的代表，以猪肉、腊肉、腊肠、白萝卜等原料，蒸炖而成，味道鲜美，肉质鲍糯。

　　长沙糖油粑粑：这是一款传统的长沙小吃，用糯米粉、白糖、花生碎等原料制作而成，外酥里软，甜而不腻。

　　蛋炒饭：长沙的蛋炒饭以其鲜美的口感和丰富的食材而闻名，各种蔬菜和肉类的搭配使其色香味俱佳。

　　长沙臭椿芽：这是一道具有地方特色的春季小吃，以新鲜的椿芽为主料，炒制而成，味道独特，营养丰富。

　　芙蓉八宝饭：这是一道具有湖南特色的甜品，以糯米、红枣、核桃、花生等原料制作而成，香甜可口，营养丰富。

　　梅菜扣肉：梅菜扣肉是湖南菜的经典名菜，选用五花肉和梅菜为主料，经过腌制、蒸煮等工艺制作而成，肉质鲍糯，梅菜的香味与肉的鲍糯相互衬托，味道独特。

　　以上就是长沙最具特色的十大美食。长沙的美食文化丰富多样，除了以上提到的这些美食外，还有很多其他的特色小吃和地方菜等待你去发掘和品尝。在长沙旅游时，不妨尝试这些美食，感受一下长沙的美食文化。

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